Sacharidy s vysokým GI způsobují ženám srdeční problémy

Studie s názvem EPICOR, která zahrnovala 47000 Italů, zjistila, že u žen, které konzumovaly velké množství pizzy, bílého pečiva a rýže, se vyskytovalo až dvakrát více srdečních onemocnění než u těch, které konzumovaly průměrná množství vysokosacharidových potravin s vysokým GI. U mužů se negativní projevy vysokosacharidové stravy neprokázaly.

Co je to glykemický index?

Každé sacharidové potravině je přiřazena určitá hodnota GI (1-100), která označuje, za jak dlouho se po požití konkrétní potraviny zvýší v krvi hladina cukru.

Více se o GI dozvíte ZDE (1.část GI) a ZDE (2.část GI).

Které jsou hlavní problémové sacharidy?

Ve studii bylo zjištěno, že hlavními zdroji sacharidů s vysokým GI, které vedli ke vzniku srdečních onemocnění, jsou:

• Bílé pečivo – 60,8%
• Cukr, med nebo džem – 9,1%
• Pizza – 5,4% (hlavní problém je těsto z bílé mouky)
• Rýže – 3,2%

Jak se vyhnout nebezpečným potravinám s vysokým GI?

Jediným jistým způsobem, jak snížit riziko srdečních onemocnění, je přestat konzumovat „špatné potraviny“. Bílé pečivo (tukové rohlíky, klasický chléb apod.), cukr, med a džem jsou hlavním problémem. Místo klasického pečiva používejte celozrnné produkty – ovšem dávejte si pozor, mnoho potravin, které se pyšní názvy jako vícezrnné, mnohozrnné, fit rohlíky apod. je pouze obarvené a „načančané“ bílé pečivo.

I když vám mohou francouzské bagetky, ciabatty, klasický chleba či tukové rohlíky chutnat, jsou to prostě nezdravé potraviny, které způsobují zvyšování tělesné váhy a další zdravotní problémy, které mohou vyústit až v infarkt myokardu (srdeční mrtvice).

Zdroj:

archinte.ama-assn.org