Rozpory v názorech na sodík a úmrtnost


Autor: fit-kul | 13.01.2012 20:30 | Komentářů: 0

Podle jedné studie je důležitý nejen nižší obsah sodíku, ale i vyšší obsah draslíku ve stravě. Podle druhé studie by dokonce snížený příjem soli mohl mít negativní vliv na mortalitu osob s normálním tlakem.

 

Nedávno publikované dvě studie se zásadně liší v závěrech ohledně souvislosti mezi příjmem sodíku a rizikem úmrtnosti. Podle studie publikované v Archives of Internal Medicine mají Američané s vysokým příjmem sodíku a nízkým příjmem draslíku riziko úmrtí zvýšené o 50 %. Na rozdíl od toho studie publikovaná v The American Journal of Hypertension uvádí, že snížení množství sodíku není z hlediska pravděpodobnosti postižení srdečně-cévní chorobou výhodné.

 

Výzkumníci z Centers for Disease Control and Prevention (CDCP) v Atlantě, Emory University v Atlantě a Harward School of Public Health v Bostonu zkoumali společný účinek různého příjmu sodíku a draslíku. Využili k tomu prospektivní kohortní studii - třetí souhrnnou zprávu o zdraví, výživě a příčinách úmrtí „National Health and Nutrition Examination Surwey Linked Mortality File“ (1988 – 2006), která obsahuje údaje o 12 267 osobách v USA, a zkoumá příčiny mortality na kardiovaskulárních resp. ischemické-srdeční choroby (825 resp. 443 úmrtí z celkového počtu 2 270 úmrtí). Zvýšený příjem sodíku byl zjištěn ve všech případech úmrtí (nikoli jen těch, které souvisely s chorobami srdce a cév), přičemž vyšší příjem draslíku byl spojen s nižším rizikem mortality. Vyšší poměr sodíku k draslíku jednoznačně koreloval s rizikem mortality na kardiovaskulární choroby. Podle studie je obvyklý denní příjem sodíku 4323 mg na muže a 2918 mg na ženu, a obvyklý denní příjem draslíku 3373 mg na muže a 2483 na ženu. Podíl sodík/draslík je 1,31 u muže a 1,23 u ženy. Znepokojující je, že průměrný denní příjem sodíku je 3,3 g, tzn. že u značné části obyvatel je příjem proti doporučení více než dvojnásobný. Vyplývá z toho, že by zpracované potraviny a pokrmy měly mít nižší obsah sodíku a vyšší obsah draslíku.

 

Druhá studie zpracovaná společně výzkumníky z Florida Atlantic University (Boca Raton, Florida), z University of Exeter (UK), University of East Anglia a London School of Hygiene and Tropical Medicine porovnávala v randomizovaném kontrolovaném testování skupinu omezující příjem soli a skupinu bez omezení nejméně po dobu 6 měsíců. Celkem bylo provedeno 7 studií. Při tomto šetření bylo relativně více úmrtí (665 z 6250 účastníků) než ve výše uvedené studii, což naznačuje, že snížený příjem soli má negativní vliv - zvyšuje mortalitu osob s normálním nebo zvýšeným tlakem. Takové tvrzení by však muselo být prověřeno důkladnější studií.

 

Podle prezidenta Salt Institute, Alexandria, je tvrzení o vlivu příjmu soli na zvýšení rizika onemocnění přehnané. Meta-studie zpracovaná světovou renomovanou institucí Cochrane Collaboration publikovaná také v American Journal of Hypertension prokazuje odůvodněné pochybnosti o tom, že by snížení sodíku mělo mít vliv na riziko onemocnění a úmrtí v celé populaci. Vyzývá k zastavení aktivit na plošné snižování soli, které jsou nákladné a nejsou přínosem pro všechny spotřebitele.

 

Zdroj:

Food Bussiness News, 7, 2011, č. 11, s. 27

ÚZEI

agronavigator.cz

Komentáře


Nový komentář mohou vložit pouze přihlášení uživatelé.
Banner

Nejnovější profily

AnonymousAnonymous16.08.2017
KamčaKamča01.01.2016
LucieS1711LucieS171107.02.2014
MartinVanaMartinVana06.12.2013

Nejnovější galerie

Milo 2013Milo30.08.2013
na dovolenéNale20.06.2013
ShybyMilo19.02.2013
ShybyMilo19.02.2013

Komentáře

CKD - cyklická ketogfit-kul • 24.07. 16:26

Hodnoty cukru jsou napsány v článku...

CKD - cyklická ketogVIET • 14.07. 22:44

je tedy limit kolik bych měl příjmout těch cukrů v ten carb up den ?

Bojové umění Pencak kihu • 30.06. 22:48

Ahoj, vím že je to už nějakou dobu co článek vyšel nic méně bych měl vážný zájem o nějaký seminář id

CKD - cyklická ketogfit-kul • 22.03. 15:13

6+2 - klidně ano, pohlídej si ketózu testem...

CKD - cyklická ketogEroll.61 • 17.03. 04:08

Dobrý den. Posiluji cca 6 let a vždy jsem jezdil sach. vlny. Z hlediska dodržování, únavy atd atd js

Návštěvnost webu

Online návštěvníků: 9 , registrovaných: 3