Je čokoláda zdravější než ovoce?


Autor: fit-kul | 27.01.2012 20:32 | Komentářů: 0

Vyšší antioxidační kapacita a vyšší obsah flavanolů než v sušených ovocných šťávách byl stanoven v hořké čokoládě (60%) a kakaových bobech.

 

Výzkumníci z Hershey Center for Health and Nutrition porovnávali antioxidační kapacitu hořké čokolády a sušených ovocných šťáv (granátové jablko, borůvky, brusinky). U hořké čokolády (60 % kakaa) a kakaových bobů byla stanovena vyšší antioxidační kapacita a vyšší obsah flavanolů. Z hlediska celkového spektra antioxidačních složek vítězí nad kakaovými boby jen prášek z granátových jablek. Podle těchto výsledků by kakaová semena měla být zařazena mezi „superovoce“ a hořká čokoláda mezi „superpotraviny“.

 

Uvedená zjištění se netýkají mléčné čokolády nebo směsí na přípravu horké čokolády a omezují se jen na porovnání práškových výrobků.

 

Analýzy jsou v souladu s již známým faktem, že čokoláda chrání před kardiovaskulárními chorobami. Je však třeba zdůraznit, že stačí zkonzumovat kousíček, ne celou tabulku. Naopak rizikový je obsah cukru a tuků v čokoládě.

 

Zdroj:

ÚZEI

agronavigator.cz

Confectionery Production, 77, 2011, č. 1, s. 6

Komentáře


Nový komentář mohou vložit pouze přihlášení uživatelé.
Banner

Nejnovější profily

AnonymousAnonymous16.08.2017
KamčaKamča01.01.2016
LucieS1711LucieS171107.02.2014
MartinVanaMartinVana06.12.2013

Nejnovější galerie

Milo 2013Milo30.08.2013
na dovolenéNale20.06.2013
ShybyMilo19.02.2013
ShybyMilo19.02.2013

Komentáře

CKD - cyklická ketogfit-kul • 24.07. 16:26

Hodnoty cukru jsou napsány v článku...

CKD - cyklická ketogVIET • 14.07. 22:44

je tedy limit kolik bych měl příjmout těch cukrů v ten carb up den ?

Bojové umění Pencak kihu • 30.06. 22:48

Ahoj, vím že je to už nějakou dobu co článek vyšel nic méně bych měl vážný zájem o nějaký seminář id

CKD - cyklická ketogfit-kul • 22.03. 15:13

6+2 - klidně ano, pohlídej si ketózu testem...

CKD - cyklická ketogEroll.61 • 17.03. 04:08

Dobrý den. Posiluji cca 6 let a vždy jsem jezdil sach. vlny. Z hlediska dodržování, únavy atd atd js

Návštěvnost webu

Online návštěvníků: 13 , registrovaných: 2