Autor: fit-kul | 11.01.2012 19:44 | Komentářů: 0

Odborníci na výživu často používají termíny jako „dobré“ a „špatné“ tuky. Mezi dobré tuky se řadí mono a polynenasycené tuky a mezi špatné tuky, nasycené a trans-mastné tuky.

 

Pro lepší přehlednost zde rozdělím jednotlivé kategorie tuků na dobré, špatné a vyloženě zdraví škodlivé.

 

„Dobré“ tuky

mononenasycené tuky:

  • snižují hladinu „špatného“ LDL cholesterolu v krvi, při současném zvýšení hladiny „dobrého“ HDL cholesterolu
  • nacházejí se především v ořechách, avokádu, olivovém a řepkovém oleji

 

polynenasycené tuky:

  • snižují hladinu cholesterolu v krvi (specificky LDL cholesterol)
  • nacházejí se v tučných rybách jako je losos, makrela, pstruh či sardinky, ale také v obilí a slunečnicovém a sójovém oleji

 

 

„Špatné“ tuky

nasycené tuky:

  • zvyšují celkovou hladinu cholesterolu v krvi, zvláště „špatný“ LDL cholesterol
  • nacházejí se v živočišných potravinách jako je maso všeobecně, vejce a také v produktech – máslo, smetana a další mléčné výrobky
  • také se nalézají v produktech rostlinného původu, jako jsou kokosové ořechy nebo v tzv. tropických olejích (kokosový olej, palmový olej, kakaové mléko, olej z palmových jader)

 

 

Zdraví škodlivé tuky

trans-mastné tuky:

  • zvyšují hladinu „špatného“ LDL cholesterolu a zároveň snižují hladinu „dobrého“ HDL cholesterolu
  • nacházejí se v produktech, které obsahují ztužený tuk, jako jsou některé margaríny, sušenky, chipsy a ve smažený jídlech.

 

 

V následující tabulce jsou uvedeny nejpoužívanější zdroje tuků a jejich obsah nasycených, mononenasycených, polynasycených a trans-mastných kyselin:

 

 

 

Tuk (1 lžíce)


Nasycené

(g)

 

Mononenasycené

(g)

 

Polynenasycené

(g

 

Transmastné

(g)

Světlicový olej

0,8

10,2

2,0

0,0

Řepkový olej

0,9

8,2

4,1

0,0

Lněný olej

1,3

2,5

10,2

0,0

Slunečnicový olej

1,4

2,7

8,9

0,0

Margarín (hydrogenovaný)

1,6

4,2

2,4

3,0

Kukuřičný olej

1,7

3,3

8,0

0,0

Olivový olej

1,8

10,0

1,2

0,0

Sezamový olej

1,9

5,4

5,6

0,0

Sójový olej

2,0

3,2

7,8

0,0

Arašídového oleje

2,3

6,2

4,3

0,0

Olej z bavlníkových semen

3,5

2,4

7,0

0,0

Kuřecí tuk

3,8

5,7

2,6

0,0

Vepřové sádlo

5,0

5,8

1,4

0,0

Hovězí lůj

6,4

5,4

0,5

0,0

Palmový olej

6,7

5,0

1,2

0,0

Máslo

7,2

3,3

0,5

0,0

Kakaové máslo

8,1

4,5

0,4

0,0

Olej z palmových jader

11,1

1,6

0,2

0,0

Kokosový olej

11,8

0,8

0,2

0,0

 

Komentáře


Nový komentář mohou vložit pouze přihlášení uživatelé.
Banner

Nejnovější profily

AnonymousAnonymous16.08.2017
KamčaKamča01.01.2016
LucieS1711LucieS171107.02.2014
MartinVanaMartinVana06.12.2013

Nejnovější galerie

Milo 2013Milo30.08.2013
na dovolenéNale20.06.2013
ShybyMilo19.02.2013
ShybyMilo19.02.2013

Komentáře

CKD - cyklická ketogfit-kul • 24.07. 16:26

Hodnoty cukru jsou napsány v článku...

CKD - cyklická ketogVIET • 14.07. 22:44

je tedy limit kolik bych měl příjmout těch cukrů v ten carb up den ?

Bojové umění Pencak kihu • 30.06. 22:48

Ahoj, vím že je to už nějakou dobu co článek vyšel nic méně bych měl vážný zájem o nějaký seminář id

CKD - cyklická ketogfit-kul • 22.03. 15:13

6+2 - klidně ano, pohlídej si ketózu testem...

CKD - cyklická ketogEroll.61 • 17.03. 04:08

Dobrý den. Posiluji cca 6 let a vždy jsem jezdil sach. vlny. Z hlediska dodržování, únavy atd atd js

Návštěvnost webu

Online návštěvníků: 9 , registrovaných: 3