Přednosti a potenciální rizika z konzumace inulinu

Inulin využívaný jako prebiotikum má řadu příznivých účinků, ale může způsobovat problémy u osob s intolerancí fruktózy a výjimečně i alergie.

Inulin je jedním z přírodních polysacharidů, který je nestravitelný, ale v tlustém střevě je využitelný příznivými střevními bakteriemi jako prebiotikum.

Výskyt inulinu v některých surovinách v čerstvém stavu:

Příznivý vliv inulinu

Všeobecně je znám příznivý vliv inulinu jako prebiotika na udržování střevní rovnováhy,  na snížení výskytu zánětů a infekčních onemocnění, jako preventivní prostředek proti rakovině tlustého střeva, prostředek pro zvýšení reabsorpce minerálních látek, pro snížení cholesterolu, pro podporu činnosti střeva, a jako látka využitelná pro diabetiky. Inulin také může pomáhat snižovat hmotnost tím, že nahrazuje stravitelné tuky a polysacharidy v potravinách.

Rizika z inulinu

Na druhé straně je třeba si uvědomovat určitá rizika příjmu inulinu, související především s intolerancí fruktózy (plynatost, křeče a bolesti v podbřišku, průjmy) a s výjimečnými případy alergie. Intolerance se vyskytuje u 30 – 40 % obyvatel, ale projevuje se obvykle až při příjmu nad 0,5 g/pokrm, a také v závislosti na střevní mikroflóře (např. Klebsiella). Kromě toho za určitých léčebných podmínek může docházet k růstu některých škodlivých druhů střevních bakterií, které mají dosud neprozkoumaný vliv na projevy autoimunitních onemocnění.

Zdroj:

ÚZEI

agronavigator.cz

Polish J. Foods and Nutrition Sciences, 60, 2010, č. 3, s. 201-211