Vydatný hovězí guláš

Jídlo, které je nejen vydatné, ale i velmi chutné. Vhodné jak do objemové fáze, tak i do paleo diety.

Složení (cca 4 porce):

450g hovězího masa

2 lžíce kachního sádla (může být i vepřové)

150g cibule

100g nakrájeného celeru na kostičky

3 oškrábané a nakrájené mrkve na kostičky

2 oškrábané brambory nakrájené na kostičky (nepovinné)

4 hrnky hovězího vývaru

2 lžičky rajčatového protlaku (nepovinné)

3 lžičky mleté červené papriky

½ lžičky čerstvého rozmarýnu (nasekaný nadrobno)

½ lžičky čerstvého tymiánu (nasekaný nadrobno)

mořská sůl a pepř dle chuti

Příprava

1. Do rozehřátého velkého hrnce dejte sádlo, přidejte cibuli, celer, mrkev a brambory (pokud chcete). Za stálého míchání vařte 3-5 minut.

2. Přidejte hovězí maso (nechte ho trochu zatáhnout – cca 2 minuty) a poté přidejte červenou papriku, rajčatový protlak, hovězí vývar, rozmarýn a tymián.

3. Přikryjte hrnec pokličkou a vařte guláš na mírném plameni (za občasného míchání) asi 1 hodinu.

4. Sejměte pokličku a vařte dále asi 45minut. Pokud se vám zdá, že je omáčka příliš hustá, můžete přidat trochu vody. Na závěr dochuťte solí a pepřem.

Nutriční hodnoty pokrmu (1 porce):

Energie: 900kJ

Bílkoviny: 24g

Sacharidy: 17g

Tuky: cca 16g (záleží na druhu masa)