Banánové chipsy


Autor: fit-kul | 06.12.2011 17:07 | Komentářů: 0

Banánové chipsy jsou smažené nebo sušené plátky banánů. Mohou být připravovány jak na sladko (obalované v cukru, medu, čokoládě apod.), tak i na slano. Jedná se o zdravou variantu bramborových chipsů.

 

 

Smažené banánové chipsy

 

Suroviny:

  • banány
  • olej na smažení
  • kurkuma
  • sůl

 

Banány můžete použít klasické žluté nebo vhodnější variantu tzv. zelené banány - plantains. Plantains vzhledově připomínají obyčejné banány, ale nejsou tak sladké a vždy musí projít tepelnou úpravou. Na rozdíl od sladkých banánů si plantains zachovají svůj tvar a nerozvaří se.

 

Příprava:

1. Oloupejte banány a nakrájejte je na tenké plátky

2. Do menší misky nalijte studenou vodu a přidejte několik kostek ledu – vodu mírně osolte a přidejte kurkumu. Do vody vložte plátky nakrájeného banánu a nechte je tam asi 10 minut. Poté plátky vyjměte a osušte je (papírový či látkový ručník)

3. Na pánvi rozehřejte olej a vložte plátky banánu. Každou stranu smažte asi 1 nebo 2 minuty, dokud nebudou pěkně křupavé

4. Vyjměte plátky z pánve a rozprostřete je na papírový ubrousek, aby se odstranil přebytečný olej

5. Takto připravené plátky banánů můžete dále ochucovat

 

 

Nutriční hodnoty (100g):

Energetická hodnota:    2170 kJ

Bílkoviny:        2g

Sacharidy:      58g

Tuky:                34g

 

 

 

 

Sušené banánové chipsy

 

Suroviny:

  • banány
  • sůl
  • koření

 

Příprava:

1. Oloupejte banány a nakrájejte je na tenké plátky

2. Na pekáč dejte pečící papír a na něj rozprostřete plátky banánu

3. Vložte do trouby a sušte při nízkých teplotách (cca 20-30°C)

4. Po odpaření části vody z banánů, zvyšte teplotu na 50-70°C

5. Na závěr sušení opět snižte teplotu

6. Vyndejte pekáč a nechte plátky banánů vychladnout

7. Takto připravené plátky banánů můžete dále ochucovat

 


TIP:

- nechte pootevřenou troubu během procesu sušení – pro unikání páry

- teplota nad 85°C ničí vitamíny a chuť banánů


 

 

Nutriční hodnoty (100g):

Energetická hodnota:    1360 kJ

Bílkoviny:         4,3g

Sacharidy:       76g

Tuky:                   0,4g

 

 

Komentáře


Nový komentář mohou vložit pouze přihlášení uživatelé.
Banner

Nejnovější profily

AnonymousAnonymous16.08.2017
KamčaKamča01.01.2016
LucieS1711LucieS171107.02.2014
MartinVanaMartinVana06.12.2013

Nejnovější galerie

Milo 2013Milo30.08.2013
na dovolenéNale20.06.2013
ShybyMilo19.02.2013
ShybyMilo19.02.2013

Komentáře

CKD - cyklická ketogfit-kul • 24.07. 16:26

Hodnoty cukru jsou napsány v článku...

CKD - cyklická ketogVIET • 14.07. 22:44

je tedy limit kolik bych měl příjmout těch cukrů v ten carb up den ?

Bojové umění Pencak kihu • 30.06. 22:48

Ahoj, vím že je to už nějakou dobu co článek vyšel nic méně bych měl vážný zájem o nějaký seminář id

CKD - cyklická ketogfit-kul • 22.03. 15:13

6+2 - klidně ano, pohlídej si ketózu testem...

CKD - cyklická ketogEroll.61 • 17.03. 04:08

Dobrý den. Posiluji cca 6 let a vždy jsem jezdil sach. vlny. Z hlediska dodržování, únavy atd atd js

Návštěvnost webu

Online návštěvníků: 9 , registrovaných: 3